Depuis la mobilisation des salariés des Ehpad, et avec la crise sanitaire, les métiers du «care», de ceux qui assistent et prennent soin des plus fragiles sont entrés dans la lumière. Bas salaires, précarité, souffrance au travail, non-reconnaissance des rôles, des qualifications et des actes essentiels, restent les marqueurs d’un secteur en croissance très forte.