« Le low cost dégrade les conditions de travail, appauvrit les salariés » : entretien avec Cyrine Gardes
Sociologue du travail, Cyrine Gardes enquête sur les enseignes à bas coût. Dans son dernier ouvrage intitulé Le low cost contre le travail, paru le 21 août dernier aux Éditions Raisons d'agir, elle décrit la manière dont ce modèle productif, insoutenable pour l’environnement, altère la vie des salar [...]
Par Sarah Delattre
2 septembre 2026
